揭秘清朝皇帝的用膳过程 他们一顿饭都有几个菜

2019-12-19 05:15| 发布者: 未知| 查看: |

 

还不知道:清朝皇帝怎么吃饭的读者,下面趣历史小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~清朝皇室的生活多数时期都是极其奢侈的,相信大家多多少少也有些耳闻。今天就以清朝皇帝用膳为例,为大家讲讲这其中的规矩是怎样的。其实皇帝用膳最重要的不是口味,而是安全,所以每次用膳前一定要确保食品的安全性,而这也是最费钱一道程序。当然也有皇帝每日吃的比较清淡,不在乎有没有山珍海味,但御膳房基本每天都是要保证24小时待命,下面就为大家做个简单的介绍,一起来看看吧。

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无论是电视剧,又或者是一些史书记载,很多材料都在证实着,皇帝每日膳食都是山珍海味。那一桌子每天基本上不重复的饭菜,想必也是许多人梦寐以求的生活。尤其是溥仪曾经在《我的前半生》中描述,在他做皇帝的时候,不算果品、饮料这些零食,光是单纯的伙食费就达到了14,794两白银。单纯看这个数字,未必能够感受到奢华之气,但是你要知道,乾隆年间普通的百姓月收入大概是2、3两银子,这种差距明显的对比,就感受到了皇宫伙食的奢华。
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清朝皇室都是东北满族,他们在入关以后,在用膳上仍然沿袭着满人的习惯,所以一天正餐只吃两顿饭。早上6点到8点吃的这第一顿饭名为早膳,中午12点到下午2点吃的是晚膳,这就是一日当中的正餐。当然一天只吃两顿饭自然会饿,在正餐之后还会专门加一顿小吃,享用小吃的这个时间就不固定了。如果皇帝临时起意想要吃什么,御膳房必须随时做好送上,所以整个御膳房必须随时都是准备做饭的状态。按照清朝的祖制家法,每次吃饭时,无关人员必须退下,留下4名太监伺候皇帝吃饭。会有一位年长的太监专门给皇帝布菜。在皇帝吃饭之前,侍膳的这名太监必须先用试毒牌检验饭菜是否有毒,然后太监在亲自尝每一道菜,确认无毒以后,皇帝才能开始享用。光是每次进膳的这些复杂过程,就已经显示出了皇家的奢靡之风。
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皇帝每次进膳时的菜品也是有数量规定的,一般会有8个主菜,吃个小菜,同时御膳房还会准备一些粥汤,每一次膳食的种类多达二十几种。不仅如此,每次传膳的太监一声令下,御膳房会马上将菜品送上以外,太后、太妃、各位妃嫔的一些膳房,都会送来一些美味可口的菜。但是这些菜大多大多都会被浪费掉,满清皇室有他们自己的家规,皇帝每次进食一道菜绝对不能连吃三口。之所以会定这个规矩,是因为要避免皇帝的喜好被外人知道,防止别有用心之人在皇帝的膳食上耍心眼。
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清朝的这些掌权者,在膳食上最为讲究的就是慈禧。慈禧对于每日的饮食,展现了皇家最为奢靡的一面。慈禧有专门给他做美食的寿膳房,在她的这个厨房里,光是做饭的炉灶就有54座,每个炉灶配备一个专门的厨子,整个上方所有厨子能做出来的菜肴种类多达4000多种,点心种类有400多种,光是找到这些菜谱和厨艺精美的厨子,想必就花了不少功夫。慈禧进膳时的排场,甚至都要远胜于以前的几位皇帝。她的一顿膳食,菜肴的总数能够达到150多种,还有20多种是干果、零食之类的消遣小食。她的膳食不是摆在桌子上,而是由她的亲信太监端着盒子将菜肴送到她的眼前,有些菜她甚至一筷子都不动便撤下了。每日一顿饭就要花费如此多心思,还不算每次寿宴所花费的白银。清朝皇帝一日伙食的标准,真是好的令人咂舌! 晓东塑料有限公司 超碰最新地址



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